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しげぱん
「和み工房 しげぱん」は、徳島県の阿南市、加茂谷にある小さなパン屋さん
日々の平和は食卓から。。。
食べてくださる皆さんが、ほっこり笑顔になれるようなパン作りを心がけています。
素材へのこだわり
白神こだま天然酵母の力をお借りして、小麦本来の粘りと甘さを引き出しています。
強力粉、薄力粉は九州産を使用。
卵は平飼い卵、砂糖は甜菜糖、豆乳、菜種油を主な原材料に選んでいます。
（しげぱんの乳製品はチーズ、バターのみ）
味へのこだわり
嬉しくなってしまうような。。。
そして、安心して食べられるパンをお客様にお届けしたいと思っています。
余計な添加物や膨らまし粉などは入っていないので、硬くなりやすく食べごたえもあります。
ぜひ、温めて召し上がってください。
お店のこだわり
入り口となる庭は加茂谷の青空造園さんと一緒に3ヶ月かけて作り上げました。
店内も片付けから始まり、床はり、壁塗り、照明など親しい仲間と一緒に手掛けたとても温かな空間となっています。
